Robert Vic ‘Délicate’ Vermentino

De grootvader van Robert Vic en tevens oprichter van Les Domaines Robert Vic, heeft zijn fortuin gemaakt met het afstoken van eenvoudige wijn tot alcohol. Gelukkig zag zijn zoon Georges in de zestiger jaren van de vorige eeuw in dat hier niet de toekomst lag voor het bedrijf en begon de wijngaarden te herplanten met kwalitatief betere druiven voor mooie wijnen. Tegenwoordig plukt men hier nog de druiven van want op een gedeelte van de wijngaarden staan nog percelen met oude stokken uit deze periode. De wijngaarden hebben een totale oppervlakte van 180 ha. en hebben verschillende bodemstructuren en microklimaten. Een gedeelte bestaat uit as afkomstig van de uitgedoofde vulkaan Roque Haute. Daarnaast heeft een ander gedeelte basalt als ondergrond maar ook klei en grind, afkomstig van het nabij gelegen riviertje de Libron. Dit geheel maakt het voor de wijnmaker complex om een gezonde oogst binnen te halen. In het zuidelijkste puntje van Frankrijk, dicht tegen de Middellandse Zee, ligt het wijngebied Oc. De naam hiervan is afgeleid van de middeleeuwse naam Occitane ( taal van Zuid Frankrijk ). Deze streek baadt in het zonlicht en wordt doordrenkt met de geuren van garrigue, dennenbomen, cipressen, amandel- en olijfbomen.